La IFS costituisce un modello riconosciuto sia in Europa che nel resto del mondo per valutare la conformità dei prodotti e dei processi in relazione alla sicurezza e alla qualità degli alimenti ed è lo standard di riferimento per la conduzione di audit dei fornitori di prodotto a marchio dei distributori. La Certificazione IFS coinvolge sei aree di business, tutte considerate fondamentali per stabilire processi efficaci e conformi, a partire dalle politiche di Governance, in cui si dichiara l’impegno della Direzione a sostenere la cultura della sicurezza alimentare e della qualità. Il sistema deve comprendere la gestione delle risorse umane, delle condizioni di lavoro e dell’igiene nonché il rispetto di processi operativi, soggetti a ispezioni e convalide per favorire misurazioni, analisi e progressivi miglioramenti. Un piano di food defence tutela infine l’integrità dell’azienda e dei prodotti realizzati. Le aziende che vogliono richiedere la certificazione dei propri prodotti ortofrutticoli e delle colture estensive devono rispettare tutti i requisiti e gli adempimenti contemplati nello Standard IFS, e grazie all’esperienza maturata in ambito agroalimentare e alle partnership con Organismi di Certificazione Accreditati, GCerti può supportare le organizzazioni in tutte le fasi del processo di certificazione. A livello europeo sono sempre di più i retailer che richiedono garanzie specifiche ai fornitori che fanno parte della loro catena di approvvigionamento e la Certificazione IFS permette di soddisfare i requisiti richiesti offrendo un evidente vantaggio competitivo rispetto a propri competitor. Grazie alla sua riconoscibilità internazionale lo standard IFS va incontro a un’esigenza sempre più sentita per l’accesso ai mercati esteri e favorisce il miglioramento delle prestazioni dell’organizzazione perché consente alle aziende di monitorare e misurare efficacemente le prestazioni in materia di sicurezza alimentare e di predisporre procedure specifiche che riducono i rischi e facilitano la riduzione degli sprechi, la rielaborazione e il richiamo dei prodotti.