Il Sistema di Gestione per la Sicurezza Alimentare ISO 22000 consente alle organizzazioni di focalizzarsi sul miglioramento della sicurezza alimentare attraverso il continuo aggiornamento ai progressi scientifici e tecnici. È una norma riconosciuta a livello mondiale, basata su uno standard ISO, e permette l’adozione di un protocollo di gestione sistematica dei PRP (programmi di prerequisiti), concentrata sulle reali criticità. La sua adozione migliora la comunicazione lungo tutta la catena di approvvigionamento, e può essere applicata in maniera flessibile in funzione delle specifiche richieste dei clienti. I vantaggi della certificazione ISO 22000 sono molteplici. Il principale è rappresentato dai miglioramenti tangibili e dimostrabili nelle performance in ambito di sicurezza agroalimentare e da maggiori livelli di garanzia del rispetto della conformità legislativa. Inoltre la norma ISO 22000 consente alle aziende di implementare e rendere operativo un sistema di gestione della sicurezza agroalimentare all’interno di un quadro di riferimento chiaramente definito e sufficientemente flessibile da soddisfare le specifiche esigenze correlate al business dell’azienda. Il processo di accreditamento della ISO 22000 offre l’opportunità di identificare e comprendere i rischi effettivi ai quali sono potenzialmente esposti sia l’azienda che i consumatori, e così di implementare strumenti finalizzati a misurare, monitorare e ottimizzare in modo efficace tutte le performance relative alla sicurezza agroalimentare, rispettando in modo ottimale i vincoli imposti dalla legislazione e soprattutto la sicurezza del consumatore finale.