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CERTIFICAZIONE UNI 11584 – Sistema di gestione per la progettazione di menù nella ristorazione collettiva
La certificazione UNI 11584 “Servizi di ristorazione collettiva – Requisiti minimi per la progettazione di menu” detta le linee guida ed indica quali siano gli elementi per progettare i menù, siano essi destinati alla ristorazione collettiva pubblica o privata. Lo standard può interessare enti pubblici, organizzazioni aziendali e professionisti nel settore della ristorazione. Di carattere squisitamente nazionale, […]
